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2015-02-18T20:53:27+01:00

tarte à l'oignon

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pers : 8

temps : 1 H 20

ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée

60 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 oignons moyens 750 g émincés

3 jaunes d’œufs

125 ml de crème liquide

1 pincée de noix de muscade moulue

préparation :

1/ préchauffez le four à 200°C . Beurrez un moule à tarte à fond amovible de 22 cm de diamètre .

2/ foncez la pâte dans le moule , presser les bords . Piquez avec une fourchette . Placez le moule sur une plaque de cuisson . Couvrez la pâte de papier sulfurisé et de poids de cuisson puis enfournez pour 10 minutes . Retirez le papier et les poids et faites cuire 10 minutes de plus . Laissez refroidir .

3/ faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle . Faites cuire les oignons 30 minutes à couverts en remuant de temps en temps . Retirez du feu . Incorporez aux oignons le mélange de jaunes d’œufs , de crème liquide et de noix de muscade . Assaisonnez .

4/ baissez le four à 180°C . Versez la garniture à l'oignon sur le fond de tarte et enfournez pour 25 minutes .

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