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Mes hobbys

Venez découvrir ce qui me passionne et je vous souhaite une délicieuse visite .

Mes hobbys

beignets au chèvre et au pommes de terre

pour 32 pièces

préparation : 10 min

cuisson : 20 min

Ingrédients :

600 g de pomme terre coupées en morceaux

60 ml de crème fraîche

1/4 cuillère à café de noix de muscade

3 oeufs légèrement battus

2 jaunes d'œufs légèrement battus

75 g de farine

250 g de fromage de chèvre ferme émietté

2 cuillères à soupe de persil plat frais grossièrement ciselé

1 pincée de poivre de Cayenne

huile végétale pour friture

Préparation:

1/ faites cuire les pommes de terre à l'eau , à la vapeur ou au micro ondes et égouttez les . Ecrasez les dans un grand récipient avec la crème et la noix de muscade pour obtenir une purée lisse .Ajoutez les jaunes et les œufs , battez le mélange à l'aide d'une cuillère en bois . Incorporez la farine , le fromage de chèvre , le persil et le poivre .

2/ faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites y frire des cuillerées de pâte v en plusieurs tournées , jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorés . Egouttez les sur du papier absorbant .

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