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2016-03-04T22:43:10+01:00

tarte au riz à la Normande

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

Ingrédients :

​200 g de farine

100 g de beurre

1 jaune d'œuf

5 g de sel

1 kg de pommes reinettes

100 g de beurre

100 g de sucre

10 cl de calvados

Préparation :

  1. mélanger la farine , le beurre , le sel et le jaune d'œuf .
  2. foncer et cuire à blancs une grande tarte .
  3. voir la recette riz à l'impératrice . Et diviser les proportions par deux .
  4. mélanger le riz froid et l'appareil à bavarois .
  5. garnir la tarte avec cet appareil .
  6. laver , éplucher et couper en quartiers 1 kg de pommes reinettes . Les faires sauter avec le beurre puis une fois dorées , les saupoudrez de sucre et laisser caraméliser .
  7. flamber avec le calvados et laissez refroidir .
  8. ranger harmonieusement les quartiers de pommes sur le riz , lustrer légèrement avec du nappage abricot .

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