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appareil à tarte alsacienne

pour 1 litre d'appareil

Ingrédients :

50 cl de lait

50 cl de crème

4 œufs entiers

4 jaunes d'œufs

150 à 200 de sucre semoule

PM extrait vanille liquide

Préparation :

1. réunir dans un eptit saladier les œufs entiers et les jaunes , les blanchir avec le sucre .

2. ajouter le lati froid et la crème , mélanger sans fouetter .

3. parfumer .

4. passer au chinois étamine .

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