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2016-10-22T20:42:46+02:00

cupcakes au sirop d'érable

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 12 cupcakes

préparation : 25 min

cuisson : 20 min

refroidissement : 30 min

 

Ingrédients :

60 g  de beurre en  pommade

40 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

40 ml de sirop d'érable

2 œufs

100 g de farine

1 cuillère à café  de levure chimique 

sel

2 cuillères à soupe de lait

40 g  de noix hachées

 

Pour le glaçage :

70  g de fromage frais double crème

60 g de beurre en pommade

200 g de sucre glace tamisé

2 cuillères à soupe de sirop d'érable

12 cerneaux de noix pour la décoration

 

Préparation :

1.préchauffer le four à 170°C , chaleur tournante  150°C . travailler le beurre , la cassonade  et le sucre vanillé pour obtenir  un mélange crémeux , ajouter le sirop d'érable  ainsi que les œufs un par un  en mélangeant bien  . Mélanger la farine , la  levure et une pincée de sel  et incorporer au mélange beurre/œufs alternativement avec le lait  . Finir  en ajoutant les noix hachées .

2. Répartir la pâte dans les empreintes  graissées  du moule à muffins  et faire cuire les cupcakes pendant 20 minutes  au four à mi hauteur . Les laissez ensuite refroidir sur une grille à pâtisserie .

3. entre temps pour le glaçage , fouetter le fromage blanc  et le beurre jusqu'à   ce que le mélange soit crémeux  et ajouter le sucre glace pour obtenir une crème onctueuse . Pour terminer  , aromatiser avec le sirop d'érable . si  le glaçage est trop mou , ajouter  du sucre glace jusqu'à  l'obtention  de la consistance voulue . Remplir une poche à douille munie d'une petite douille  et dresser quelques touches de crème . décorer avec  des cerneaux de noix .

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