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salade estivale de minicourges

pour 4 pers

préparation : 30 min

 

Ingrédients

500 g de mini courges jaunes coupées en deux

500 g de mini courges vertes coupées en deux

200 g de petites pommes de terre nouvelles coupées en deux

80 ml d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillères à soupe d'aneth finement haché

250 g de tomates cerises coupées en deux

1 poignée de feuilles de persil plat

 

Préparation :

1. faites cuire séparent les mini courges  et  les pommes de terre à l'eau , à la vapeur ou  au micro ondes  .  Egouttez les .

2. mélanger les mini courges et les pommes de terre chaudes avec le reste des ingrédients dans un saladier .

 

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