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2016-11-11T14:18:43+01:00

tagliatelles , légumes grillées et tapenade au basilic

Publié par lafanatiques84.over-blog.fr

pour 4 pers

préparation : 45 min

 

Ingrédients :

1 grosse aubergine 500 g coupée en rondelles épaisses

2 grosses courgettes 300 g coupées en rondelles épaisses

225 g de tomates cerises

375 g de tagliatelles

1 poignée  de feuilles de basilic 

 

Tapenade au basilic :

300 g d'olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe de câpres égouttées  et rincées

1 gousse d'ail coupée en quatre

2 cuillères à soupe de jus de citron

quelques feuilles de basilic

80 ml d'huile d'olive

 

Préparation  :

1. préparez la tapenade  au basilic en mixant tous les ingrédients .

2. faites cuire l'aubergine , les courgettes et les tomates en plusieurs fois sur un gril chaud huilé .

3. faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante , puis égouttez les .

 4. mélanger les pâtes avec les légumes , la tapenade et le basilic  dans un saladier .

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