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grande crème brûlée au pain d'épice

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Réfrigération : 2 H

 

Ingrédients :

3 tranches de pain d'épice

50 g de sucre en poudre

5 jaunes d'oeufs

50 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de cassonade

 

Préparation :

1/  préchauffer le four à 160°C .

2/  porter la crème à ébullition , ajouter le pain d'épice émietté , fouettez ezt laissez refroidir .

3/ fouettez les jaunes d'oeufs  avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent , ajouter la crème refroidie . Versez la crème dans un plat à gratin . enfourner pour 35 minutes au bain marie .

4/ laissez refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur .

 

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