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le lemon curd ( crème au citron )

Pour 4 pers

Préparation : 5 min

Cuisson : 8 min

Réfrigération : 4 H

 

Ingrédients :

130 g de sucre en poudre

120 g de beurre

3 oeufs

3 citrons

 

Préparation :

1/ Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier .

2/ râper le zeste et presser les citrons ,  puis ajouter le jus et les zestes avec les oeufs .

3/ faites épaissir  environ 8 minutes à feu très doux en remuant et ajouter le beurre en morceaux en fion de cuisson  en fouettant . Laissez prendre 4 heures au réfrigérateur .

 

 

 

 

 

 

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