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gratin de chou fleur , brocoli et mimolette

Pour 6 pers

Préparation : 30 min

Cuisson :  35 min

 

ingrédients :

1 kg de chou fleur en bouquets

500 g de brocoli  en bouquets

1 cuillère à café de maïzena 150 g de mimolette

40 cl de crème liquide

sel et poivre

noix de muscade 25  g de beurre

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 210°C .

2/ mettre le choux fleur dans le panier  d'un autocuiseur et cuire pendant 10 minutes .

3/ ajouter le brocoli  et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes .

4/ râper la moitié de la mimolette  et tailler le reste en copeaux à l'aide d'un éplucher légumes .

5/ dans une casserole , délayer la maïzena dans une cuillerée  à soupe de crème liquide froide . Verser le reste de crème  et faire épaissir à feu doux en remuant  sans interruption .

6/ hors du feu  , incorporer la mimolette râpée . Assaisonner de sel , de poivre et  de noix de muscade .

7/ disposer le chou  fleur et le brocoli dans un plat à gratin beurré en les alternant , napper desauce et cuire au four pendant 15 minutes  environ  . Parsemer de copeaux de mimolette et servir .

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