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Salade porc a l'asiatique

Pour 4 pers

Préparation : 40 min

Cuisson en plus

Lipides : 8 g

Protéines : 9 g

Glucides : 9 

 

Ingrédients : 

100 g de filet de porc

2 cuillères à soupe d'huile 

1 navet 

1 carotte

2 branches de céleri sans les feuilles 

100 g de petites 

1 oignon 

1 gousse d'ail 

2 oignons nouveaux 

1 cuillères à café de gingembre 

3 cuillères à soupe de sauce soja

1 1/2 cuillère à café d'huile de sésame 

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1  cuillere à café de vinaigre de riz 

Poivre

Sel

Graines de sésame pour la décoration

 

Préparation :

1/ rincer et sécher la viande , puis la tailler en lanières . Faire chauffer l'huile dans une poêle et laisser rissoler la viande 4 minutes . La transférer dans un saladier . 

2/ éplucher , laver et essuyer le navet , la carotte et le céleri . Tailler le navet et les carottes en bâtonnets , émincer le céleri . Nettoyer les pleurotes avec un linge humide et les émincer  . Peler l'oignon et l'ail  , puis les hacher . Éplucher , laver , sécher et émincer les oignons nouveaux . 

3/ faite revenir le navet , la carotte , le céleri les pleurotes et l'oignon 3 minutes dans le fond de cuisson de la poêle . Les mélanger dans un saladier avec la viande , l'ail , les oignons nouveaux et le gingembre .

4/ pour l'assaisonnement , melanger la sauce soja avec lhuile de sesame , le sucre , le vinaigre de riz  , du sel et du poivre dans un bol . Verser l'assaisonnement sur la salade et décorer de graines de sésame avant de servir .

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