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Carbonara

pour 250 ml

préparation 10 min

cuisson :10 min

 

Ingrédients :

60 g de beurre

135 g de pancetta en petits lardons

1 gousse d'ail écrasée

1 cuillere à caé de poivre noir concassé

 300 ml de crème fraîche

2 oeufs légèrement battus

40 g de parmesan râpé

40 g de fromage romano râpé

 

Préparation :

1/ dans une poêle , laissez dorer la pancetta 5minutes dans le beurre ppour quelle croustille .

 

2/ ajoutez l'ail , le poivre et la crème . Laissez frémir sans couvrir jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié . Incorporez les oeufs et les fromages hors du feu .

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