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Chouquettes

Publié par

pour 20 choux

préparation : 20 min

cuisson : 20 min

difficulté : très facile

coût : raisonnable

 

ingrédients :

3 oeufs

75 g de beurre

10 cl de lait entier

100 g de farine

1 cuillere à café de sucre semoule

sucre en grains

1 pincée de sel

 

Matériel :

poche à pâtisserie et douille lisse

papier sulfurisé

plaque à pâtisserie

 

Préparation :

1/ préchauffez le four à 180°C th 6 . Dans une casserole , versez 10 cl d'eau et de lait  .Ajoutez le beurre , le sucre semoule  et le sel  . Mettez sur feu et  lorsque le beurre et totalement fondu , ajoutez toute la farine . Mélangez avec une spatule pour obtenir une pâte bien homogène . Sur feu doux , continuez  de travaillez la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle se décolle complètement des parois de la casserole .

2/ Ôtez du feu , puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant chaque fois 1 ou 2 minutes  .A l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille lisse ou d'une cuillere ) soupe , réalisez des petites boles de pâte sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé  . Attention ! espacez les choux car ils gonflent à la cuisson .

3/ saupoudrez les chouquettes de sucre en grains et enfounez aussitôt pour 20 minutes . Les choux doivent être gonflés et bien dorés  .Sortez-les du four et laissez tiédir avant dégustation .

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