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Articles avec #amandes catégorie

financiers

Programmes : gâteaux individuels 

Préparation : 11 min 

Temps : 30 min 

Difficulté : très facile

 

Ingrédients :

75 g de beurre 

80 g de sucre 

3 blancs d'oeufs 

25 g de farine

70 g de poudre d'amandes 

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

 

Préparation :

1/ battre les blancs d'oeufs .

2/ dans un autre récipient , mélanger le sucre glace , la farine , la vanille et la poudre d'amandes .

3/ faire fodnre le beurre à l'aide du programme 5 FONTE DU CHOCOLAT  pendant 3 minutes .

4/ ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger .

5/ répartir  équitablement la pâte dans chaque moules puis les déposer dans le cake factory .

6/ lancer le programme 2 gâteaux individuels pour trente minutes .

7/ démouler tiéde .

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gâteau de rhubarbe à la pâte d'amandes

Pour 20 morceaux 

Préparation : 40 min 

kcal : 268

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

200 g de pâte d'amandes crue 

225 g de beurre en pommade 

150 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

1 pincée de sel 

6 oeufs 

375 g de farine 

1 sachet  de levure chimique 

3 cuillères à soupe de lait 

 

Pour la garniture :

1,5 kg de rhubarbe  

Beurre

Farine 

sucre glace

 

Préparation :

1/ graisser et saupoudrer de farine une plaque   à pâtisserie . Préchauffer le four à 175°C  . Laver , essuyer , parer , perler et couper la rhubarbe  en tronçons d'environ 1,5 cm  de long .

2/ pour la pâte , couper la pâte d'amandes en dés . Fouetter le beurre avec  le sucre , le sucre vanillé , le sel et la pâte d'amandes . Ajouter les oeufs un par un  en remuant  . Tamiser la farine additionnée  de levure chimique au dessus du mélange  aux oeufs . Incorporer avec le lait en remuant  vivement avec une cuillère en bois .

3/  verser la pâte  sur la plaque  à pâtisserie  et égaliser . Répartir la rhubarbe  sur la pâte  . Faire cuire le gâteau pendant 35 minutes au four à mi hauteur  , la sortir  du four  et le laisse  complètement  refroidir . Le saupoudrer  de sucre glace avant de servir .

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pommes à la pâte d'amande et sirp d'eau à la fleur d'oranger

Pour 4 persnnes

Ingrédients :

4 belles pommes

100 g de pâte d'amande blanche 

 

Pour le sirop :

120 g de sucre en poudre 

7 cl d'eau filtrée 

3 cuillères à souope d'eau de fleur d'oranger 

 

Pour la chantilly :

20 cl de  crème fleurette entière 

1 cuillère à soupe de sucre 

 

Préparation :

1/  pour le sirop à la fleur d'oranger ; verser le sucre et l'eau dans votre casserole , porter frémissement et lalissez reduire pendant 5 minutes . Ajouter la fleur d'oranger , mélanger et réserver .

2/ préchauffer le four à 180°C th 6. Laver les pommes . Vider les avec un vide pommes. Formez 4 boudins de pâte d'amande. Metter les dans les pommes  et entiller les des deux côtés de 3 mm  au centre . Badigeonnez les de sirop de fleur d'oranger. 

3/ metter au four pendant 20 à 25 minutes . Badigeonnez  en cours de cuissonn.

4/ montez la crème chantilly ferme  . Ajouter le sucre . Dégustez ce dessert tiède avec la chantilly.

 

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gâteau au beurre avec des amandes

Pour  20 morceaux

Préparation : 20 min

Cuisson , levage en plus

Morceaux : 240 Kcal/1005Kj

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

200 ml de lait

500 g de farine

1 cube de levure  de boulanger 42 g

75 g de sucre

75 g de beurre

1 oeuf

sel

 

Pour lma garniture :

150 g de beurre

75 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 g d'amandes effilées

matiére grasse pour la plaque à pâtisserie farine pour le p

lan de travail

 

Préparation :

1/ réchauffer le lait . tamiser la farine dans un grand bol mélangeur . Creuser un puits au centre . Y émietter la levure . Saupoudrer 1/2 cuillère à café de sucre . Mélanger la levure avec un peu de lait tiède  et un peu de farine  prise sur les bords . saupoudrer d'un peu de farine lever au chaud environ 10 minutes ;

2/ faire fondre le beurre danss le restant de lait . ajouter à la pâte le sucre restant , l'oeuf  , le liquide tiède et une pincée de sel et pétrir la pâte jusqu'à   ce qu'elle ne colle plus .. Mettre la pâte dans le bol méngeur , la couvrir  avec un torchon  et la faire gonfler au chaud environ 1 heure jusqu'à  ce qu'elle est doublé de volume .

3/ préchauffer le four  à 190°C . Pétrir de nouveau vigoureusement la pâte sur un plan de travail fariné . Graisser la plaque à pâtisserie et y abaisser la pâte . Pour la garniture , faire fondre la moitié  du beurre et en badigeonner la pâte puis répartir dessus lebeurre restant en flocons . Mélanger le sucre et le sucre vanillé  et suapoudrer  sur la pâte . Pour finir ,  répartir les amandes  uniformément . Faire cuire le gâteau 20 à 25 minutes au four à mi hauteur .

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tartelettes abricots et amandes

Pour 4 pers

Préparation : 15  min

Cuisson :  35 min

 

Ingrédients :

20 dragées

1 rouleaude pâte brisée

4 abricots

 

préparation :

1/ préchuaffer le four à 180°C .

2/ concassez les dragées . Découper 8 disques de pâte de 8 cm  de diamètre  et disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

3/ couper les abricots en tranches et répartissez les sur les disques de pâte . Enfourner pour 30 minutes . Saupoudrer de dragées concassées et enfourner pour 5 minutes de plus .

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gâteau plat pommes amandes

Pour 4 pers

préparation : 15 min

Cuisson :  25 min

 

Ingrédients :

100 g de sucre en poudre

175 g de beurre mou

100 g de farine

100 g de poudre d'amandes

10 dragées

4 pommes

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 200°C .

2/ mélanger la farine , le beurre mou  , le sucre et la poidre d'amandes pour obtenir une pâte  homogène . Mélanger les pommes coupées en cubes avec la pâte  et placer lensemble  dans un moule à tarte recouvert de papier de cuisson . tassez puis enfourner pour 20 minutes . saupoudrer de dragées concassées  et laissez cuire pendant 5 minutes de  plus .

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tarte nectarines et crème d'amandes

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 30  min

 

Ingrédients : 

1 rouleau de pate feuilletée

 4 nectarines 

100 g d'amandes effilées

 60 g de beurre

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C .

2/ fouettez le sucre  avec les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent . Ajouter  les 3/4 des aùandes et le beurre fondu et mélanger . EZtalez la pate sur une plaque . Rabattez les coté pour former un bord . Etalez la crème d'amande , ajouter les nectarines  en morceaux avec la peau , saupoudrer du reste des amandes et enfourner pour 30 minutes  .

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tarte renversée poires-amandes

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 H 30

 

ingrédients :

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

50 g de beurre

8 poires moyennes

1 rouleau de pâte brisée

2 cuillères  à soupe d'amandes  effilées

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 170°C .
2/  mettez le beurre coupé en morceaux , le sucre et les amandes au fond d'un moule à manqué  .

3/ ajouter les poires épluchées  et coupées en deux  en tassant bien puis recouvrez avec la pâte brisée en la glissant délicatement le long  de la paroi du moule . Enfourner pour 1 H 30 .

4/ démouler la tarte chaude sur une assiette .

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amandine croustillante à l'abricot

Pour 6 pers

Préparation : 20 min

Cuisson :  30 min

 

Ingrédients :

3 oeufs

90 g de beurre

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amandes

4 abricots

3 feuilles de bricks

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C .

2/ fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent  . Ajouter la poudre d'amandes  et 60 g de beurre fondu  et mélanger . Couper  les abricots en 4 . Badigeonnez les feuilles de brick avec 30 g  de beurre fondu , , superposez les dans un moule à manqué . ajouter la crème d'amande  et les abricots . enfourner pour 30 minutes .

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nems abricots et amandes

Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

16 dragées

12 abricots

4 feuilles de brick

1 petite branche de romarin

 

Préparation :

1/ préchaauffer le four à 180°C .

2/ dénoyauter et couper les abricots  en deux . Concassez les dragées . hachez le romarin .

3/ badigeonnez les feuilles de brick  d'huile d'olive . répartissez les morceaux d'abricots , les dragées et le romarin  sur les feuilles de brick . rabattez les côtés puis roulez les en serrant bien . Enfournez pour 20 minutes .

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