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Articles avec #caramel catégorie

Miniatures Mix celebrationn

Nouveautés pour les fêtes de noël  dans ma E-boutique ci-dessous :

https://www.candyparadise.fr/agnesdeshayes84

Sachet de 250 grammes

Les célèbres chocolats en version mini enveloppé !

Miniature Mix est un assortiment de 4 minis chocolats: Mars, Bounty, Snickers et Twix .

Prix : 5,29 E

Pour toute commande ou renseignements sur ce ou autres produits , vous pouvez ne contactez via ma page facebook  ci-dessous .

Page facebook : Agnes Deshayes

Je vous souhaite une bonne fin de journée .

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Nougat cube caramel beurre salé

Sachet de 250 grammes.

Le traditionnel nougat tendre mélangé à des pépites d'amande et du caramel au beurre salé de Guérande.

Confiserie traditionnelle de qualité fabriquée en France.

Confiserie cubique d'environ 3 cm de côté.

Prix : 7,99 E

Produit dans ma E-boutique  ci-dessous :

E-boutique : https://www.candyparadise.fr/agnesdeshayes84

Pour toute commande ou renseignements vous pouvez me contactez via ma page facebook ci-dessous .

Page facebook : Agnes Deshayes

Je vous souhaite une bonne visite et en espérant vous comptez parmi mes futurs clients et bonne soirée .

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cupcakes aux pommes caramélisées

Pour 6 cupcakes

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 à 25 min 

Repos : 30 min 

Difficultés : facile

Coût : bon marché 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

2 pommes 

110 g de sucre + cuisson 

1 gros œuf 

75 g de farine

5 g de levure chimique

70 g de beurre fondu + Cuisson 

5 cl de lait 

 

Pour le topping :

1 blanc d’œuf 

1/2 citron 

30 g de sucre glace 

quelques perles  de sucres

 

Matériel :

Poche à douille

6 moules à cupcakes

 

Préparation :

1/ préchauffez le four à 180° th 6 . Pelez et coupez les pommes en dés . Faites sauter 4 à 5 minutes les pommes avec un peu de beurre et de sucre /Mettez de côté / Dans un petit saladier  , mélangez le sucre avec l’œuf  , à l'aide dun fouet . Ajoutez la farine et la levure , mélangez bien . Incorporez le beurre fondu , pas brûlant surtout .

2/ déposez les moules sur une plaque de cuisson . Versez et répartissez équitablement la pâte dan les moules . Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson . Sortez  du four , laissez  refroidir un moment , démoulez les cupcakes puis laissez les refroidir complètement .

3/ Préparez le topping dans un bol , battez fermement le blanc avec quelques goutte de jus de citron . Quand il est ferme ajouter le sucre . Battez encore 2 à 3 minutes . Placez le topping  dans la poche à douille et décorez les cupcake à votre goût  . Finissez avec les perles de sucre argentées . Servez sans attendre  .

 

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île flottante coeur caramel

Pour 6 pêrs

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

 

ingrédients :

6 oeufs

50 cl de lait

1 gousse de vanille

150 g de sucre

6 cuillères à café de caramel au beurre salé

1 cuillère à soupe d'amandes effilées

caramel au goût

 

Préparation :

1/ séparer les blancs des jaunes d'oeufs .

2/  dans une casserole , porter le lait à ébullition  avec la gousse de vanille . retirer la gousse de vanille , éteindre le feu  et réserver .

3/  battre els ajunes d'oeufs  avec le sucre  . Ajouter cette préparation au lait  et bien  mélanger .

4/ remettre à cuire  àà feu moyen , sans porter à ébullition  . Remuer sans intérruption .

5/ la crème  doit légèrement épaissir et napper le dos nde la cuillère . Laissez refroidir . Réserver .

6/ monter les blancs d'oeufs en neige  avec le sucre . Remplir 6 empreintes dans un moule en silicone avec les blancs en neige .

7/ verser une cuillère de xcaramel  au centre de chaque empreinte  , puis passer 30 secondes au four micro ondes .

8/ démouler les blancs d'oeufs en neige et placer chaque île  dans un récipient creux . Verser la crème anglaiser de façon à ce que l'île flottante  remonte   et FLOTTE  .

9/ parsemer d'amandes concassées et d'un peu de caramel   et servir  .

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feuilletés pommes caramel

Pour 4 pers

préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients :

8 bonbon au caramels au beurre salé

80 g de beurre

4 pommes

1 rouleau de pâte feuilletée

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C .
2/ étalez la pâte feiulletée  sur une plaque en laissant le papier de cuisson  et découper la en 4 .

3/ éplucher et couper les pommes en cubes , puis dispsoez les sie les pâtes . Rabattez les côtés pouir former   un bord , ajouter des morceaux de beurre et enfourner pour 15 minutes . répartissez les morceaux de caramel et enfourner pour 10 minutes de plus .

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riz au lait au caramel

Pour 4 pers

préparation : 5 min

Cuisson : 45 min

Réfrigération : 1 H

 

Ingrédients :

1 litre de lait entier

4 cuillères à soupe de coulis de caramel

40 g de sucre en poudre

125 g de riz rond

1 gousse de vanille

 

Préparation :

1/ faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et gratté et le sucre .

2/ ajouter le riz et faites cuire à feu doux  pendant 45 minutes en remuant de temps en temps . Répartissez le riz  dans 4 ramequins et placer au frais .

3/ au moment de déguster , ajouter un filet de coulis de caramel au beurre salé  chauffé 20 seconde au micro onde .

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mousse choco-caramel aux fruits

Pour 6 pers

µPréparation : 10 min

Cuisson : 5 min

Réfrigérateur : 1 H

 

Ingrédients :

300 g de fruits rouges

100 g de chocolat noir

3 oeufs

4 cuillères à soupe de coulis de caramel

 

Préparation :

1/ séparer les blancs des jaunes d'oeufs  . Faites fondre le chocolat au bain marie et mélanger le avec les jaunes . Fouettez les blancxs  neige  et incorrporer les délicatement au chocolat fondu .

2/ répartissez la mousse dans de splats  à oeufs individuels , ajouter les fruits rouges  et  laissez prendre 1 heure au réfrigérateur . déguster avec un filet de coulis de caramel .

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crème renversée au caramel

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Cuisson : 1 H 15

Réfrigérateur : 1 nuit

 

Ingrédients :

1 gousse de vanille

25 morceaux de sucre 

200 g de sucre en poudre

3 jaunes d'oeufs

5 oeufs entiers

1 litre de lait entier

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 150°C .
2/ faites fondre les morceaux de sucre  dans 5 cl  d'eau jusqu'à obtebnir une couleur caramel puis versez au fond d'un moule à cake . fouettez les oeufs , les jaunes et le sucre . Faites bouillir le lait  avec la vanille fendue  et grattée  et versez le  bouillant sur les oeufs en fouettant . Verser dans le moule .  Enfourner pendant 1 heure à 150°C au bain marie .

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coeurs caramel-cacahuètes

Pour  10 pièces

Préparation + Cuisson : 1 H

Réfrigération

 

Ingrédients :

125 g de beurre ramolli

110 g de sucre en poudre extra fin

1 cuillère à soupe de golden syrup rayon produit du monde

OU

Mélasse

95 g de beurre de cacahuètes en morceaux

225 g de farine

125 ml  de confiture de lait  achetée dans le commerce

1 cuillère à soupe de sucre glace

 

Matériel :

1 emporte pièce en forme de coeur de 7 cm de hauteur 

 1 emporte pièce  en forme de coeur de  cm de hauteur

 

Préparation :

1/fouetter le beurre , le sucre , le golden syrup  et le beurre de cacahuète au batteur  électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux . Incorporer la farine tamisée en deux fois . couvrez la pate et placez la 30 minutes au réfrigérateur .

2/ préchauffer le four à 180°C . Graissez légèrement  1 ou 2 plaques  à patisserie   et chemisez les de papier sulfurisé .

3/ abaissez la pate au rouleau  entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaissezur de 3 mm ; découper 10 coeurs de 7 cm avec le grand emporte pièce . Avec le sdecond découper des coeurs au centre  des premiers . Récupérer les chutes de pate ( y compris le centre des coeurs )  et abaissez de nouveau : découper  10 coeurs de 7 cm , mais cette fois  ne découper pas le centre .

4/  enfournez  les coeurs pleins et les coeurs creux pendant 10 minutes . Sortez les biscuits du four lorsqu'ils ont une belle couleur dorée ; laissez les refroidir sur les plaques .

5/ éttalez a confiture de kaut sur les coeurs pleins , posez un coeur creux sur chaque coeur plein . Saupoudrer de sucre glace tamisé avant de servir .

 

Conservation :

Les biscuits nature se conservent 1 semaine dans une boite hermétique . Les biscuits assemblés se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique .

 

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crème caramel au sirop d'érable

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Protéines : 8 g

Lipides : 19 g

Glucides : 38 g

 

Ingrédients :

Pour la crème :

175 ml de sirop dérable

3 oeufs

1 jaune d'oeuf

150 ml de lait

150 ml de crème  liquide

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

 

Prévoir  aussi :Beurr pour les ramequins

Fruits rouges frais et pralin pour la décoration

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 150°C th 5  . Beurrer légèrement 4 petits ramequins résistant au four environ 8 cm de diamètre . Versez dans une casserole 100 ml de sirop d'érable et le porter à ébullition pour le réduire à 70 ml  sans cesser  de remuer . Retirer du feu et réserver .

2/ battre les oeufs et le jaune d'oeuf  avec le reste de sirop d'érable afin d'obtenir une mousse épaisse . Dans une casserole , chauffer le lait avec la crème liquide , le sucre vanillé et le sel .Versez le contenu de la casserole sur la mousse de jaunes d'oeuf au sirop  d'érable . Mélanger .

3/  répartir dans les ramequins le sirop d'érable réduit . Versez dessus délicatement  la crème de telle manière  que le sirop  d'érable  reste au fond des ramequins .

4/ placer les ramequins dans la lèchefrite du four et la remplir d'eau chaude  de telle manière que les ramequins soient à moitié immergés   . Enfourner pour environ 40 minutes sur la grille  du millieu  ; Immediatement après , les placer à couvert au réfrigérateur oendanyt au moins 3 heures .

5/ démouler les crèmes caramélisées sur des soucoupes et les servir après les avoir décorées de fruits frais et de pralin .

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