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Articles avec #chocolat catégorie

chocolat noir et marrons

Pour 30 truffes 

 

Ingrédients :

300 g  de crème de marrons Clément Faugier 

200 g de chocolat noir 

100 g de beurre 

2 cuillères à soupe de cacao amer

 

Préparation :

1/ Casser le chocolat  en morceaux et le faire fondre au bain marie . Ajouter le beurre et le laisser fondre . 

2/ Dès qu'il est incorporé au chocolat , ajouter la crème de marron et mélanger . Laisser durcir pendant 2 heures au réfrigérateur . Former de petites boules  régulières en les roulant dans le creux  de la main  .

3/ les passer dans la poudre de cacao et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé .

4/ mettre au frais pendant au moins deux heures et les  sortir 30 minutes avant de les déguster ;

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chocolat blanc et marron

Pour 20 truffes

 

Ingrédients :

130 g de crème de marrons Clément Faugier 

125 g de chocolat blanc

70 g de beurre 

2 cuillères à soupe de sucre glace

 

Préparation : 

1/ faire fondre le beurre et le chocolat blanc  au bain marie  .

2/ ajouter la crème de marrons , mélanger et réserver pendant 2 heures  au frais .

3/ former des petites boules à l'aide d'une cuillère  , les rouler  dans le creux de votre main , puis  dans le sucre glace  et les réserver au moins trois heures au frais .

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Sucettes de noël au chocolat

Nouveautés dans ma E-boutique ci-dessous :

https://www.candyparadise.fr/agnesdeshayes84

Vendu à l'unité.

Ces sucettes au chocolat au lait sont délicatement dessinées à l’effigie des personnages de Noël.

Une sucette pèse 18g et mesure 14cm de haut.

Modèle au choix : Père noël , Renne ou ours de noël

Sans Arachide
Sans Arômes Artificiels
Sans Colorants Artificiels
Sans Gluten
Sans Gélatine Animale
Sans Huile De Palme
Trace D'allergènes

Prix : 2,19 E

Pour toute commande ou informations sur ce ou autres produits que je vend , vous pouvez me contactez via pa page facebook ci-dessous . 

Page facebook : Agnes Deshayes

Je vous souhaite une bonne fin de journée .

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Miniatures Mix celebrationn

Nouveautés pour les fêtes de noël  dans ma E-boutique ci-dessous :

https://www.candyparadise.fr/agnesdeshayes84

Sachet de 250 grammes

Les célèbres chocolats en version mini enveloppé !

Miniature Mix est un assortiment de 4 minis chocolats: Mars, Bounty, Snickers et Twix .

Prix : 5,29 E

Pour toute commande ou renseignements sur ce ou autres produits , vous pouvez ne contactez via ma page facebook  ci-dessous .

Page facebook : Agnes Deshayes

Je vous souhaite une bonne fin de journée .

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Kinder Shokobons

Nouveautés dans ma E-boutique ci-dessous :

https://www.candyparadise.fr/agnesdeshayes84

Sachet de 15 Schokobons.

KINDER SCHOKO-BONS, c'est un délicieux bonbon de chocolat qui procure un vrai plaisir gourmand aux enfants comme aux adultes grâce à sa recette unique qui allie le bon goût du chocolat Kinder, un coeur au lait fondant et des éclats de noisettes croquantes...
Le petit plus pour faire plaisir à tous !

Prix : 3,69 E

Pour toutes commandes ou informations concernant ce ou autres de mes produits vous pouvez me contactez via ma page facebook ci-dessous .

Page facebook : Agnes Deshayes 

Je vous souhaite une bonne journée .

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Truffes glacées à la menthe et au chocolat

pour 16 boules

Préparation : 25 min

Refroidissement : 30 min 

Réfrigération : 30 min 

Congélation : 4 H

 

Ingrédients : 

200 ml de crème liquide 

2 jaunes d'oeufs 

1 cuillères à café de sucre glace

1 pincée de sel

50 ml  de sirop de menthe 

16 feuilles de chocolat  fourrées à la menthe

100 g de chocolat de couverture noir  70%  de cacao

 

Préparation :

1/ chauffer la crème  dans une casserole . Dans une autre casserole , battre les jaunes d'oeufs , le sucre glace  et le sel ,jusqu'à obtenir  une crème jaune clair épaisse puis incorporer progressivement le sirop de menthe . Verser la crème liquide  chaude . Chauffer le  mélange en tournant  avec précaution jusqu'à ce qu'il épaississe . Laisser refroidir  environ 30 minutes , en remuant  de temps en temps ,  puis mettre la casserole pendant 30 minutes au réfrigérateur .

2/ hacher les feuilles de chocolat  fourrées à la menthe  en petits morceaux  . Mélanger encore une fois la masse aux oeufs , incorporer les feuilles de chocolat . Faire prendre environ 4 heures tout en remuant de temps en temps .

3/ refroidir une planche à découper  en matière plastique au congélateur . Faire fondre le chocolat  de couverture . Former 16 boules à l'aide d'une cuillères parisienne , les plonger dans le chocolat et les déposer sur la planche à découper refroidie . Le chocolat fige immédiatement ; Servir sans attendre ou conserver les truffes glacée au congélateur .

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chocolat chaud

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

 

ingrédients : 

800 ml de lait 

1 gousse de vanille 

4 cuillères à soupe de sucre

80 g de chocolat noir amer

4 cuillères à soupe  de crème liquide 

Cacao en poudre

 

Préparation :

1/verser le lait dans une casserole rincée à l'eau froide  . Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur avec un couteau tranchant . Gratter la pulpe et l'ajouter au lait  avec la gousse de vanille . porter le tout à ébullition en remuant .

2/ retirer du feu et enlever la gousse de vanille . Hacher le chocolat noir amer et le faire fondre  en remuant dans le lait chaud . Monter la crème en chantilly , l'ajouter ensuite au chocolat chaud et remuer . La matière grasse de la chantilly fait ressortir l'arôme du chocolat chaud  . Verser dans des tasses et saupoudrer de cacao en poudre avant de servir .

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chocolat glacé

Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Réfrigérateur : 2 H

Kcal : 350

 

ingrédients :

100 g de chocolat au lait 

700 ml de lait 

100 ml de crème liquide

4 boules de glace à la vanille 

Chocolat râpé

 

Préparation :

1/ hacher finement le chocolat . Porter le lait à ébullition dans une casserole et ajouter le chocolat . Retirer du feu , laisser tiédir et faire refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur . Monter la crème en chantilly .

2/ répartir la glace à la vanille dans des verres hauts et compléter avec le lait au chocolat . Dresser une spirale de chantilly et décorer de chocolat râpé . Servir sans attendre .

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croissants au chocolat

Pour 20 croissants

Préparation : 20 min 

Cuisson : 12 min

Kcal : 165

 

Ingrédients :

450 g de pâte feuilletée surgelée

150 g de chocolat noir 70%  de cacao 

75 g de pignons 

1 jaune d'œuf 

2 cuillères à soupe de crème liquide

 

Préparation :

1/ faire décongeler la pâte feuilletée . préchauffer le four à 220°C , chaleur tournante 200°C. Chemiser des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé . Superposer  les feuilles de pâte . découper 20 triangle longs et étroits.

2/ hacher grossièrement e chocolat et les pignons , les mélanger et en déposer 1 cuillère à café sur le côté le plus large  des triangles , à 1 cm du bord . rouler les triangles en partant du bord le plus large vers la pointe , les  recourber pour former des croissants et lees déposer sur les plaques à pâtisserie .

3/ mélanger le jaune d'oeuf  et la crème  et en badigeonner  les croissants pour les faire dorer . Les enfourner pendant 1é minutes . Les servir chaud  de préférence .

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demi-lunes chocolat vanille

Pour 50 demi-lunes 

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Réfrigération : 30 min

Kcal : 40

 

Ingrédients  :

75 g de chocolat de couverture noir 70%  de cacao

Pulpe d'1 gousse de vanille 

5 g de beurre 

100 g de sucre glace

100 g d'amande en poudre

Farine 

 

Préparation :

1/faire fondre le chocolat  de couverture dans un bain marie chaud puis laisser refroidir jusqu'à 30°C . Ajouter la pulpe de vanille , le beurre , le sucre et les amandes . placer la pâte au réfrigérateur pour la faire durcir .

2/ préchauffer le four à 160°C , chaleur tournante 140°C . sur un plan de travail fariné , former des rouleaux de pâte de la grosseur d'un doigts 2 cm et couper  50 tronçons de 6 cm de long . Chemiser des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé .Recourber les tronçons en forme de croissants de lune et es disposer sur les plaques . Enfourner et faire cuire entree 10 à 15 minutes , les demi lunes ne doivent pass prendre couleur . Laisser refroidir  sur une grille à pâtisserie . 

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