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Articles avec #creme catégorie

crêpes roulées chantilly et pamplemousse

Pour entre 4-6 per

Préparation : 30 min 

Cuisson : 20 min 

Réfrigération : 15 min

 

Ingrédients :

 

Crêpes :

250 g de farine

4 oeufs

50 cl de lait 

1 pincée de sel 

50 g de beurre fondu 

1 sachet de sucre vanillé

 

Garniture :

2 pamplemousses rose

4 cuillères à soupe de crème de marrons Clément Faugier 

20 cl de crème liquide   ou de chantilly à la crème de marrons 

50 g de sucre glace

1 sachet de cremfix

 

Préparation : 

1/  verser la crème liquide dans un saladier  et la réserver au congélateur pendant 15 minutes .

2/  mélanger la farine  et les oeufs dans un saladier , puis incorporer progressivement  le lait à l'aide  d'un fouet  . Ajouter le beurre fondu  , le sucre vanillé  et la pincée de sel , et mélanger bien au fouet pour qu'il y ait plus de grumeaux .

3/ faire cuire les crêpes  dans une poêle  bien chaude  mais non fumante . 

4/  sortir la crème liquide du congélateur et la fouetter en chantilly  au batteur électrique , en ajoutant à mi course le sucre glace et le cremfix .

5/ peler à vif  les pamplemousse à l'aide d'un couteau scie  et prélever les quartiers  un par un en passant la lame du couteau entre la chair  et les membranes  .

6/ étaler la crème de marrons  sur les crêpes avec une cuillère  à soupe  , puis étaler un peu de chantilly  et rouler délicatement  les crêpes  sur elles mêmes . Les couper , toujours avec délicatesse  en tronçons de 4 à 5 cm .

7/  poser un demi quartier de pamplemousse sur chaque rouleau et fixer l'ensemble  à l'aide d'un petit pique en bois . Servez aussitôt .

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cake à la crème de marrons

Pour 6 pers

Préparation : 25 min 

Cuisson : 40 min

 

Ingrédients :

2 oeufs

150 g de sucre de canne 

80 g de crème fraîche 

150 g de farine 

1/3  sachet de levure 

1/ cl d'huile de noisette

150 g de marrons glacés 

40 g de crème de marrons Clément Faugier 

2 cuillères à soupe de liqueur de châtaigne 

 

Glaçage au fromage frais  :

135 g de fromage frais ( carré  frais )

40 g de beurre 

40 g de sucre glace

 1 cuillère à café de jus de citron 

3 beaux marrons glacés

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 180°C th 6 .

2/ émietter grossièrement les marrons glacé et les faire tremper dan la liqueur . 

3/ battre les oeufs et le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse   .Ajouter la crème fraîche  et la crème de marrons, bien mélanger et incorporer la farine , la levure  et l'huile , tout en mélangeant ; égoutter les marrons et verser la liqueur dans la pâte  . Fariner les marrons , les ajouter à la pâte  et mélanger rapidement .

4/ verser le tout dans un moule à cake et faire cuire le cake  pendant 40 minutes  .Démouler et laisser refroidir sur une grille . 

5/ battre le beurre jusqu'à blanchiment  .ajouter lee fromage frais , puis le sucre glace tamisé et le jus de citron . Déposer le glaçage sur el cake bien refroidi et décorer des marrons glacés entiers .

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crème anglaise au marron

Pour 20 cl de crème

 

ingrédients :

20cl de crème anglaise

1 grosse cuillère à soupe de crème de marrons Clément Faugier 

 

Préparation :

1/ délayer la crème de marrons dans la crème anglaise jusqu'à  obtention d'un mélange homogène .

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ganache à la crème de marrons

Pour 400 g de ganache 

 

Ingrédients :

200 g de chocolat noir 

125 g de crème fleurette

4 cuillères à soupe de crème de marrons Clément faugier

 

Préparation :

1/ faire chauffer la crème dans une casserole . Hors du feu , ajouter le chocolat ,  couper en petits morceaux , puis la crème de marrons .

2/ mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit parfaitement homogène et laisser refroidir .

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chantilly à la crème de marrons

Pour 20 cl de chantilly

Ingrédients :

60 g de sucre glace

1 sachet de Cremfix 

1 grosse cuillère  à soupe de crème de marrons Clément Faugier

20 cl de crème liquide 

 

Préparation :

1/ détendre la crème de marrons en la fouettant  à l'aide d'une fourchette .

2/ fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace . Lorsque la chantilly a pris ,  Ajouter le sachet de Cremfix   et la crème de marrons .

3/ Continuez à battre jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène , puis réserver au réfrigérateur .

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crème cuticule régénérante

Régénération cuticulaire grâce aux aha-acides. Pour cuticules sèches et craquelées.

Produit dans ma E-boutique ci-dessous :

https://www.avon.de/store/agnes-corinne

Pour toute commande vous pouvez me contactez via ma page facebook ci-dessous :

Page facebook : Agnes Deshayes

 

Je vous souhaite une bonne soirée  et en espérant vous comptez parmi mes futurs clients .

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Crème aux cantuccini

Pour 6 pers

Préparation : 20 min

Kcal : 480

 

Ingrédients :

250 g de mascarpone 

250 g de fromage blanc à 80% de MG 

3 cuillères à soupe de miel 

200 ml de crème liquide 

1/2 cuillère à café  de cannelle en poudre 

150 ml  d'expresso ou de café fort 

50 g de sucre 

1 cuillère à soupe de liqueur de café 

1 cuillère à soupe de crème de cacao brun 

15 cantuccini 

Framboises

 

Préparation : 

1/ mélanger le mascarpone , le fromage blanc , le miel , la crème liquide et la cannelle pour obtenir une crème lisse . verser l'expresso avec le sucre et les deux liqueurs dans une casserole et porter à ébullition . Faire réduire à feu moyen pour obtenir un sirop . Laisser ensuite refroidir jusqu'à une consistance sirupeuse .

2/ émietter les cantuccini . Remplir  de verrines en alternant la crème , le sirop de café et les miettes de cantuccini . terminer par une couche de miettes . Laver et éponger les framboises  et les disposer sur les miettes de biscuits .

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crème de nuit

La crème de nuit anti-âge raffermit la peau et améliore son élasticité et son volume. Il calme et équilibre l'équilibre de l'humidité. Il atténue la sécheresse et l'irritation qui peuvent être causées par des niveaux plus faibles d'œstrogènes. Il contribue également à augmenter la production de collagène de plus de 80% (sur la base d'études sur les cellules de la peau).

vous souhaitez raffermir ,hydraté  et amélioré l'élasticité  de votre peau , vous pouvez me contactez en MP pour tout renseignement sur ce produit .

 

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gruau rouge à la crème vanillée

Pour 4 personnes

Préparation 30 min

Kcal : 370 

Lipides : 8 g 

Protéines :  5 g

Glucides : 64 g

 

Ingrédients :

350 g de cerises 

200 g de groseilles 

250 g  de framboises 

125 g de sucre 

40  g de fécule 

100 ml de vin rouge 

300  g de crème épaisse 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 

 

Préparation : 

1/ rincer les cerises à l'eau et les dénoyauter . Passer  également les groseilles à  l'eau . Porter les fruits à ébullition  dans 500 ml d'eau . couvrir  et cuire pendant 10 minutes à petit feu  jusqu'à ce que les fruits et recueillir le jus . 

2/  trier les framboises  . Placer le jus et les framboises dans une casserole avec 100 g de sucre  et porter une première fois à ébullition  . Délayer  la fécule  dans le vin en veillant à ce qu'il y ait plus de grumeaux et au fouet , mélanger rapidement  au jus bouillant  . Porter une nouvelle fois à ébullition , puis verser le gruau  dans un saladier .

3/ saupoudrer gruau  avec le sucre restant  , laisser refroidir   et mettre au moins pendant 2 heures au réfrigérateur .

4/  bien mélanger  la crème et le sucre vanillé  et servir avec le gruau rouge .

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roulé express à la crème

Pour 10 morceaux 

Préparation : 30 min

Kcal : 355

 

Ingrédients :

Pour la génoise :

1 gousse de vanille 

4 œufs

Sel 

160 g  de sucre 

160 g de farine

1 cuillère à soupe de levure chimique 

 

Pour la garniture :

200 ml  de crème liquide 

1 sachet de fixateur pour chantilly 

1 sachet de sucre vanillé 

200  g de crème fraîche

1 boîte de mandarine 175 g net 

Sucre

Sucre glace 

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 220°C . Fendre la gousse de vanille et  gratter la pulpe . Séparer les blancs des jaunes . Monter les blancs en neige  avec une pincée de sel  et les mettre au frais . Battre les jaunes  avec 4 cuillères à soupe d'eau tiède , le sure  et la pulpe de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange  jaune pâle  onctueux .

2/ tamiser la farine additionné  de levure au dessus de la préparation  précédente  et incorporer  en tournant . Puis incorporer les blancs neige   en deux portions . Étendre la pâte sur une plaque à pâtisserie  tapissé   de papier de cuisson  et la faire dorer pendant 10 minutes au four. Sortir du four  et renverser tout de suite sur un  torchon  saupoudrer de sucre  . Enrouler encore  chaude  à l'aide   du torchon puis laisser refroidir .

3/ Monter  la crème liquide  en chantilly  avec le fixateur et le sucre vanillé  puis incorporer la crème fraîche  . Verser les mandarine dans une passoire et les égoutter . Dérouler le   biscuits  , étaler le mélange de chantilly  et de crème et répartir dessus les mandarines . Enrouler  de nouveau  le biscuit  et le mettre au frais  jusqu'au moment de servir . Avant de servir , le saupoudrer de sucre glace .

 

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