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Articles avec #fruits catégorie

crêpes roulées chantilly et pamplemousse

Pour entre 4-6 per

Préparation : 30 min 

Cuisson : 20 min 

Réfrigération : 15 min

 

Ingrédients :

 

Crêpes :

250 g de farine

4 oeufs

50 cl de lait 

1 pincée de sel 

50 g de beurre fondu 

1 sachet de sucre vanillé

 

Garniture :

2 pamplemousses rose

4 cuillères à soupe de crème de marrons Clément Faugier 

20 cl de crème liquide   ou de chantilly à la crème de marrons 

50 g de sucre glace

1 sachet de cremfix

 

Préparation : 

1/  verser la crème liquide dans un saladier  et la réserver au congélateur pendant 15 minutes .

2/  mélanger la farine  et les oeufs dans un saladier , puis incorporer progressivement  le lait à l'aide  d'un fouet  . Ajouter le beurre fondu  , le sucre vanillé  et la pincée de sel , et mélanger bien au fouet pour qu'il y ait plus de grumeaux .

3/ faire cuire les crêpes  dans une poêle  bien chaude  mais non fumante . 

4/  sortir la crème liquide du congélateur et la fouetter en chantilly  au batteur électrique , en ajoutant à mi course le sucre glace et le cremfix .

5/ peler à vif  les pamplemousse à l'aide d'un couteau scie  et prélever les quartiers  un par un en passant la lame du couteau entre la chair  et les membranes  .

6/ étaler la crème de marrons  sur les crêpes avec une cuillère  à soupe  , puis étaler un peu de chantilly  et rouler délicatement  les crêpes  sur elles mêmes . Les couper , toujours avec délicatesse  en tronçons de 4 à 5 cm .

7/  poser un demi quartier de pamplemousse sur chaque rouleau et fixer l'ensemble  à l'aide d'un petit pique en bois . Servez aussitôt .

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marbré poire-marron

Pour 6 pers

Préparation : 30 min 

Cuisson : 45 min 

 

Ingrédients :

200 g de beurre 

4 oeufs ( blancs et jaunes séparés)

200 g de sucre

4 g de sel

200 g de farine tamisée 

2 sachets de sucre vanillé 

15 g de cacao en poudre 

30 g de crème  de marrons Clément Faugier 

2 poires mûres

Beurre 

 

Préparation : 

1/ préchauffer le four à 180°C th 6 . Beurrer un moule à cake ou à manqué .

2/ faire fondre le beurre . Eplucher les poires et les couper en gros dés . 

3/ fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange  blanchissent . Incorporer  la farine et le beurre fondu . 

4/ Monter les blancs en neige bien ferme avec le sel ,  puis incorporer les sachets de sucre vanillé  en continuant  de fouetter .

5/  mélanger les blancs en neige  et la préparation précédente à l'aide d'une cuillère en bois. Répartir l'ensemble dans deux grands bols :  ajouter la crème  de marrons et el cacao en poudre dans l'un et les dés de poire dans l'autres .

6/  verser le deux pâtes  dans le moule en alternant les couches  ,  . Enfourner et laisser cuire pendant 45 minutes .

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Miniatures Mix celebrationn

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Je vous souhaite une bonne fin de journée .

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glace à la cannelle et aux prunes

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salade de melon

Pour 4 pers

Préparation : 10 min

Kcal : 166

 

Ingrédients : 

1 melon canteloup

200 g de jambon cru (jambon de parme )

Quelques tiges de basilic 

200 g de cottage

Sel

Poivre

 

Préparation:

1/ couper le melon en deux , l'épépiner , le peler et détailler chaque moitié en tranches ;Réserver 4 petites tranches . Couper le restant en cubes .

2/ déposer les tranches de melon dans chaque bol . couper le jambon  en morceaux et le dresser avec les cubes de melon sur les tranches de melon . Laver et essorer et  effeuiller le basilic .

3/ hacher le basilic . Mélanger le cottage et le basilic , saler et poivrer . En déposer une grosse cuillerée  sur la salade de melon .

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salade de pêches et de tomates

Pour 4 pers

préparation : 40 min

Kcal : 300 

 

Ingrédients :

4 pêches mûres

200 g de tomates cerises

300 g de mozzarella de bufflonne 

100 g de roquette 

1 piment de chili rouge 

2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 

2 cuillères à soupe de miel 

Sel 

Poivre

5 cuillères à soupe d'huile d'olive 

1 cuillère à soupe de persil plat fraîchement ciselé

 

Préparation : 

1/ laver et éponger les pêches . Les ébouillanter rapidement puis les peler . Les couper en deux  , les dénoyauter et détailler la chair en lamelles épaisses d'environ 1 cm . Laver , éponger  et couper les tomates cerises en quartiers . Dresser les pêches et les tomates  sur des assiettes à crudités .

2/ égoutter la mozzarella  de bufflonne et la tailler en lamelles épaisses environ 1 cm  . Trier et laver la roquette  , l'essorer . Disposer également la mozzarella  et la roquette  sur les assiettes .

3/ pour la vinaigrette , couper le piment chili  en deux dans le sens de la longueur , l'épépiner , le laver et couper en tout petit dés  . Mélanger 5 cuillères d'eau , le vinaigre  de vin blanc , le miel  , un peu de sel  , du poivre et l'huile d'olive . ajouter le piment et le persil . Arroser la salade de vinaigrette et servir sans attendre .

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cupcakes aux pommes et à la cannelle

Pour 12 cupcakes

Préparation : 30 min 

Cuisson : 25 min

Refroidissement : 30 min

Kcal : 274

 

Ingrédients :

80 g  de beurre en pommade 

80 g de sucre 

2 oeufs

100 g de farine 

1 cuillère à café de cannelle 

1 cuillère à café  de levure chimique 

2 pommes

 

Le glaçage :

100 g  de fromage frais double crème

60 g de beurre en pommade 

1 cuillère à café de cannelle 

200 g de sucre glace tamisé

Tranches de pommes 

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 10°C , chaleur tournante 150°C .  Travailler le beurre et le sucre jusqu'à  ce qu'ils soient crémeux puis ajouter les oeufs un par un  . Mélanger la farine et la levure chimique  et incorporer à la préparation précédente .

2/  éplucher , couper en quartiers et épépiner les pommes . Les couper en petits dés ou les râper selon les goûts . Les ajouter à la pâte , répartir celle ci dans le empreintes   graissées  du moule à muffins et faire cuire pendant 25 minutes au four à mmi hauteur . Laissez ensuite refroidir sur une grille à pâtisserie .

3/ pour le glaçage , battre au fouet le fromage frais  et le beurre pour obtenir un mélange crémeux . Mélanger la cannelle et le sucre glace et incorporer à la crème au fromage frais . Si la consistance est trop souple , ajouter du sucre glace . Transférer dans une poche à douille munie d'une grosse douille et napper les cupcakes de glaçage . Décorer de quelques fines tranches de pommes .

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cake à l'orange

Pour 10 parts

Préparation : 20 min 

kcal : 311 

 

Ingrédients :

50 g de cerneaux de noix

1 orange non traitée 

150 g de beurre 

3 oeufs 

150 g de sucre 

160 g de farine 

1 cuillère à café de bombée de levure chimique 

Sel 

2 cuillères à soupe de miel 

Sucre glace

Beurre

Farine

 

Préparation :

1/ préchauffer le four à 160°C . Chemiser un moule à cake de 20 cm  de long  et le saupoudrer de farine .concasser les cerneaux de noix avec un rouleau à pâtisserie . Laver et essuyer l'orange . Prélever finement le zeste et presser l'orange.

2/ faire fondre le beurre dans une poêle . Battre les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux  . Mélanger la farine et la levure , l'ajouter à la préparation précédente  . Verser le beurre encore liquide et ajouter une pincée de sel .

3/ incorporer les cerneaux de noix  , le miel , ainsi que e zeste et le jus d'orange en remuant pour obtenir une pâte homogène  .Verser la pâte dan le moule ,égaliser  et faire cuire  pendant 40 minutes au four . Laisser refroidir le cake et le saupoudrer de sucre glace selon vos goûts .

 

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Bain moussant BUBBLE BATH

Qui ne rêverez pas de se détendre après une longue journée de taf avec la senteur  Pêche  Velouté . Produits uniquement dans ma boutique .

 

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Je vous souhaite une bonne visite  et espérant que vous trouverez votre bonheur .

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salade de fruits au coco

Pour 4 pers

Préparation : 30 min 

Kcal : 157

 

Ingrédients :

1 mangue 

1/2 ananas

1 papaye 

3 cuillères à soupe de sucre 

1 cuillère à soupe de jus de citron vert 

3 cuillères à soupe de flocons de noix de coco

 

Préparation :

1/ peler la mangue , ouvrir le fruit dans sa longueur pour retirer le noyau , couper la chair en dés dans un saladier . Eplucher l'ananas , ôter le cœur et détailler aussi la chair en dés .

2/ couper en deux la papaye  , retirer les pépins à l"aide d'une cuillère , peler le fruit et le tailler en dés .

3/ délayer le sucre jusqu'à dissolution complète dans 100 ml d'eau chaude additionner de jus de citron vert . Verser sur les fruits  , remuer soigneusement puis répartir la salade dans des coupes individuelles .

4/  faire dorer les flocon de noix de coco  à  sec  dans une poêle , les répandre encore chauds sur la salade de fruits .

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