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Lors d'un repas, l'être humain met les aliments dans sa bouche pour les broyer avec ses dents. Les glandes salivaires produisent alors un liquide, la salive, qui se mélange aux aliments et commencent la digestion. Puis la nourriture mastiquée descend le long de l'œsophage jusque dans l'estomac. Là, les aliments sont brassés et les sucs gastriques les attaquent pour les réduire en purée : c'est le chyme gastrique. Cette purée va passer ensuite dans les intestins, en commençant par l'intestin grêle : ses parois vont puiser dans cette bouillie les nutriments dont le corps a besoin, ainsi que l'énergie qui passe directement dans le sang. Ce qui reste de la bouillie va alors dans le gros intestin, qui supprime les liquides et envoie la matière solide dans le rectum. Cette matière solide (les excréments) est expulsée par l'anus.

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