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pour 8 pers

cuisson : 25 min

température : 180°C

ingrédients :

150 g de comté

1 bouquet de persil plat

1bouquet de coriandre

3 eoufs

10 cl de lait

20 g de beurre pour les moules

180 g de farine + 20 g pour les moules

1/2 sachet de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

sel , poivre

préparation :

1/ lavez et essorer le persil et la coriandre , puis ciselez les finement . Réservez les . Battez les oeufs en omelette avec l'huile de tournesol . Tamisez ensemble la farine et la levure . , incorporez les sans faire de grumeaux , puis délayez avec le lait . Incorporez les herbes , salez et poivrez .

2/ préchauffez le four à 180°C th 6 . Beurrez et farinez 8 moules individuels , répartissez y la moitié de la préparation . Taillez le comté en 8 beaux cubes et déposez les au centre de chaque moule .

3/ recouvrez avec le reste de la préparation , sans dépasser les deux tiers du moule .Enfourner immédiatement pour 25 minutes .a la sortie du four , et laissez tiédir 3 minutes avant de démouler et de servir .

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