fleurs au lait malté

pour 36 pièces

préparation : 25 min

réfrigération : 30 min

cuisson : 18 min

température : 150°C

Ingrédients :

125 g de beurre ramolli

110 g de sucre en poudre

1 oeuf

2 cuillères à soupe de golden syrup

40 g de lait malté en poudre

375 g de farine ordinaire

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 1/2 cuillères à soupe de crème de tarte

Glaçage au lait malté :

240 g de sucre glace

2 cuillères à soupe de lait malté en poudre

2 cuillères à soupe de lait

Décoration :

36 pastilles de chocolat noir

mini billes de sucre multicolores

Préparation :

1/ battez le beurre , le sucre et l'œuf dans un petit saladier , avec un batteur électrique , jusqu'à ce que le mélange soit homogène , puis transvasez dans un grand saladier . Incorporez le golden syrup et les ingrédients secs tamisés en deux fois . Pétrissez légèrement la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à c qu'elle soit lisse . Couvrez et réfrigérer 30 minutes .

2/ préchauffer le four à 150°C . Chemiser des plaques de cuisson de papier sulfurisé .

3/ abaisser la pâte de 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé . . Découper des fleurs de 7.5 cm , uis disposez les eà environ 2.5 cm de distance sur les plaques . Enfournez pour 18 minutes . Laissez refroidir sur les plaques .

4/ pendant ce temps , préparez le glaçage au lait malté en poudre au dessus d'un petit récipient résistant à la chaleur : incorporez assez de lait pour former une pâte épaisse . Remuez au dessus d'une petite casserole d'eau frémissante jusqu'à ce que le glaçage puisse être étalez .

5/ appliquez le glaçage sur les biscuits . Décorer la moitié des biscuits de pastilles de chocolat noir et l'autre moitié de pastilles enrobées de mini billes de sucre.