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Pour 500 g

Préparation : 15 min

 

Ingrédients :

150 g d'haricots noirs cuits

2 poivrons rouge moyens 400 g grillés pelés et détaillés en lanières

1 petit oignon  rouge 100 g  en tranches fines

240 g de grains de maïs congelés

1 piment rouge long en tranches fines

1 petite poignée  de coriandre ciselée

2 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de zeste de citron vert râpé

125 ml de jus de citron vert

1 cuillère à café de cumin moulu

 

Préparation :

1/ mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier .

 

Accompagnements :

Les côtelettes d'agneau grillées , les préparations mexicaines au fromage et au poulet .

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