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Pour 4 personnes

Préparation : 25 min

Kcal : 1611 

Protéine : 148 g 

Lipides :  95 g 

Glucides  18 g

 

Ingrédients :

2 poulets   de 1,4 kg  chacun 

Sel 

3 cuillères à soupe de jus de citron 

100 g  de farine 

3 œufs 

125 g  de chapelure 

1,5 litre d'huile de friture 

2 citrons non traités 

 

Préparation : 

1/ passer le poulets à l'eau claire  et les &cher  au papier absorbant . Détacher les blancs et découper  les cuisses . Retirer la peau  et inciser légèrement  l'intérieur  des cuisses .

2/  saler les morceaux  de poulet et les arroser de jus de citron . Mettre  la farine  , les œufs  et la chapelure  dans des assiettes différentes , battre les oeufs  avec un peu d'eau . Chauffer l'huile dans une grande cocotte .

3/  passer les morceaux de viande d'abord dans la farine , puis dans les oeufs   et pour finir  dans la chapelure . Bien  appuyer sur la panure . Faire frire  pendant 15 minutes maximum dans l'huile très chaude , puis égoutter sur du papier absorbant . Servir  chaque morceau de poulet pané avec un demi citron . Accompagner de pommes de terre frite ou d'une salade de pommes de terre.

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