Crème aux cantuccini

Pour 6 pers

Préparation : 20 min

Kcal : 480

Ingrédients :

250 g de mascarpone 

250 g de fromage blanc à 80% de MG 

3 cuillères à soupe de miel 

200 ml de crème liquide 

1/2 cuillère à café  de cannelle en poudre 

150 ml  d'expresso ou de café fort 

50 g de sucre 

1 cuillère à soupe de liqueur de café 

1 cuillère à soupe de crème de cacao brun 

15 cantuccini 

Framboises

Préparation : 

1/ mélanger le mascarpone , le fromage blanc , le miel , la crème liquide et la cannelle pour obtenir une crème lisse . verser l'expresso avec le sucre et les deux liqueurs dans une casserole et porter à ébullition . Faire réduire à feu moyen pour obtenir un sirop . Laisser ensuite refroidir jusqu'à une consistance sirupeuse .

2/ émietter les cantuccini . Remplir  de verrines en alternant la crème , le sirop de café et les miettes de cantuccini . terminer par une couche de miettes . Laver et éponger les framboises  et les disposer sur les miettes de biscuits .