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Pour 4 pers

Préparation : 15 min

Kcal : 160 

 

Ingrédients :

300 g de courge butternut 

1/2 poivron rouge 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

1 cuillère à café de curry 

100 g de lentilles corail 

1 litre de bouillon de légumes

Sel , poivre

250 g de blanc de poulet

 

Préparation :

1/ éplucher la courge , retirer les pépins et couper la chair en petits morceaux . Couper le poivron en deux , le parer , le laver et le couper en cubes .

2/ dan une cocotte , faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive  et faire cuire la chair de cour à feu moyen en remuant entre 3 à 5 minutes   . Ajouter la poudre  de curry et les lentilles et laisser revenir  lee tut pendant quelques minutes  Verser suffisamment le bouillon  et d'eau  pour que les ingrédients  soient bien couverts  . Laisser mijoter doucement pendant 25 minutes  .Saler et poivrer .

3/ couper le blanc de poulet en petit dés , les faire dorer de tous les côtés dans le reste d'huile chaude pendant quelques minutes  et les mettre dans la soupe . laisser frémir la supe à feu doux pendant encore 5 minutes .

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