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Pour 4 pers

Préparation : 20 min

Kcal : 685

Protéines : 32 g

Lipides : 36 g

Glucides : 44 g

 

Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

300 g de mascarpone

150 g de biscuits à la cuillère

2 cuillères à soupe de cognac

150 ml de café noir fort 

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

 

Préparation : 

1/ fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre au bain marie jusqu'à obtention d'un mélange onctueux  . Retirer du bain marie et ajouter le mascarpone en fouettant .

2/ tapisser le fond d'un moule rectangulaire avec la moitié des biscuits . Mélanger le café et le cognac et arroser les biscuits avec la moitié du liquide . 

3/ napper les biscuits avec la moitié de la crème au mascarpone  . Ajouter les biscuits restants en une couche et arroser du café restant . Terminer par la crème au mascarpone restante . Lissez la surface . Conserver au moins 8 heures au réfrigérateur . Saupoudrer de cacao avant de servir .

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