Nouveau coup de coeur : Janet Jackson / Runaway https://t.co/Z6X3GhbRrj #deezer
March 31, 2018
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Nouveau coup de coeur : Janet Jackson / Runaway https://t.co/Z6X3GhbRrj #deezer
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Nouveau coup de coeur : Janet Jackson / Every Time https://t.co/FmJcJcFDK0 #deezer
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Pour 16 part
Préparation : 40 min
Cuisson , refroidissement et réfrigération en plus
Un moule à fond amovible de 28 cm de diamètre
Ingrédients :
Pour la pate :
200 g de chair à potimarron
50 g de beurre
4 oeufs
sel
75 g de sucre en poudre
70 g de farine d'épautre
1 cuillère à café de levure chimique
30 g de fécule
Pour la garniture :
2 feuilles de gélatine blanche
100 g de chocolat blanc
125 g de mascarpone
2 cuillères à café de poudre de thé vert mmatcha
1 avocat
1 cuillère à soupe de jus de citron
300 ml de crème glacée
2 sachet de sucre vanillé
500 g de mélange de fruits rouge
Prévoir aussi :
beurre et farine pour le moule
Préparation :
1/ préchauffer le four à 180°C th 6 . Beurrer le moule et le saupoudrer de farine . Raper la chair du potimarron . Faire fondre le beurre , puis le laisser tiédir . Séparer les blancs d'oeufs de sjaunes . Mélanger les blancs avec du sel , ajouter deux cuillères à soupe de sucre et battre en neige ferme .
2/ battre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Mélanger la farine , la levure chimique , la fécule et tamiser le tout sur les jaunes d'oeufs . Ajouter le beurre encore liquide , puis la chair râpée de potimarron . Mélanger le tout . Ensuite , incorporer progressivement lmes blancs en neige . remplir le moule avecla pâte , étaler soigneusement et l'enfourner pour environ 20 minutes sur la grille du milieu . laissez reposer le biscuit dans le moule quelques instants , puis le démouler sur une grille de four et le laisser refroidir vcomplétement .
3/ déposer le biscuit sur un plat à tarte et installer le bord du moule . Ramollir la gélatine en suivant les indications portées sur l'emballage . Détailler le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie sans cesser de remuer . Fouetter le mascarpone avec la poudre de thé vert matcha , puis ajouter progressivement le chocolat liquide .
4/ couper l'avocat en deux , le dénoyauter et prélever la chair à la cuillère . Réduire cette purée avec du jus de citron . Puis l'ajouter au mascarpone et remuer le tout pour obtenir un mélange lisse ;
5/ réchauffer la gélatine trempée dans une casserole jusqu'à ce qu'elle fonde . Mélanger la gélatine avec 2 cuillères à soupe de mascarpone à l'avocat . Puis incorporer le mélange au reste de mascarpone . Fouetter la crème glacée avec le sucre vanillé et l'incorporer délicatement au mascarpone . Etaler la crème sur le fond de biscuit , le couvrir et le alisser au réfrigérateur pendant trente minutes .
/ laver les fruits rouges et les sécher avec du papier absorbant . Puis en décorer le gateau .
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Pour 12 parts
Préparation : 30 min
Cuisson et réfrigération en plus
moule à fond amovible de 26 cm de diamètre
Ingrédients :
Pour les myrtilles :
500 g de myrtilles
100 g de sucre gélifiant
jus et zeste rapé d'1 citron non traité
1 pincée de cannelle
Pour le crumble :
250 g de farine
200 g de cassonade
150 g de beurre froid
100 g de noix de macadamia
1 pincée de gros sel
Pour la crème :
100 g de confiture de myrtille
250 g de mascarpone
250 g de crème liquide
Prévoir aussi :
sucre glace pour la décoration
Préparation :
1/ laver , égoutter et essuyer légèrement les myrtilles . Mélanger tous les ingrédients de la gelée de myrtilles dans une casserole et faire cuire à petit bouillon en repuant pendant environ 3 minutes . Retirer du feu et laisser refroidir .
2/ pour le crumble , préchaauffer le four à 180°C th 6 . Chemiser ma plaque du four de papier sulfurisé . Déposer tous les ingrédients sur une planche et les hacher finement . Puis pétrir rapidement avec les mains . Emietter la pâte sur al plaque du four et l'enfourner pour environ 20 minutes . Sortir du four et laisser refroidir .
3/ pour la crème , faire chaauffer la confiture de myrtille sansesser de remuer , jusqu'à ce ce qu'elle deviennet liquide . La retirer du feu et y ajouter le mascarpone . Fouetter vigoureusement la crème liquide et l'incorporer au mélange de mascarpone .
4/ placer le moule à fond amovible sur un plat à tarte . Mettre dans le fond la moitié du crumble . Etalez la moitié de la crème , puis répartir la gelée de myrtilles . Rajouter dessus le reste de crème et terminer en disposant le crumble restant . Avant de servir , réserver au frais au moins 3 heures . Saupoudrer de sucre glace .
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J'ai rajeuni de 10 ans à Chatou, France https://t.co/o2Y5k9eT1c
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Nouveau favori : Paradise (French Version) de Nehuda https://t.co/opkN0Z9Le1 #deezer
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Pour 16 parts
Préparation : 1 H 50
Tezmps de cuisson , réfrigération en plus
1 moule amovible de 26 cm de diamètre
Ingrédients :
Pour le gâteau au fromage :
775 g de fromage frais
300 g de sucre en poudre
3 1/2 cuillère à soupe de fécule
1 gousse de vanille
3 oeufs
185 ml de crème liquide
Pour le gâteau au chocolat :
400 g de beurre à température ambiante
240 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
6 oeufs$
400 g de chocolat noir
250 g de crème fraîche épaisse
250 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
Pour la ganache :
7100 g de sucre glace
90 g de cacao en poudre
1 pincée de sel
160 ml de crème liquide
450 g de beurre à température ambiante ggvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvbbn bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnbnbnnnnnnnnnnnnbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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